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Forno a convezione Naboo marca LAINOX con vapore diretto 10 teglie GN  1/1

Forno a convezione Naboo marca LAINOX con vapore diretto 10 teglie GN 1/1

Forno a convezione Naboo marca LAINOX con vapore diretto 10 teglie GN  1/1 thumb

Forno a convezione Naboo marca LAINOX con vapore diretto 10 teglie GN 1/1

Disponibilità e prezzo in sede

Per info

081 734 0794

081 562 1104

Categoria: Sistemi di cottura - Forni a convezione NABOO

Naboo non è un semplice forno, per quanto sofisticato.
E' un device di cottura, ma non solo.
La caratteristica assolutamente unica che distingue Naboo dagli altri forni professionali si chiama Cloud.
Nel Cloud trovi tutti i contenuti per arrivare al piatto finito perchè nella nuvola sono presenti le ricette, il processo, il sistema di preparazione, il programma di cottura e la presentazione di ogni singolo piatto.
Semplicità e personalizzazione sono le parole chiave di Naboo:
- Sistema di cotura automatica Ics
- Cottura multilivello per la cottura contemporanea di cibi diversi
- Cottura smokegrill che ripropone e replica i benefit della cottura a legna
- Cottura al punto attraverso il monitoraggio della temperatura in camera, della temperatura al cuore del prodotto e del tempo
- Cottura notturna a bassa temperatura e successivo mantenimento con bassi consumi d'energia.

Cottura manuale con tre modalità di cottura: convenzione da 30° C a 300° C, vapore da 30° C a 130° C, combinato convenzione + vapore da 30° C a 300° C.
Caratteristiche tecniche costruttive:
-
Camera perfettamente liscia, a tenuta stagna e con saldature senza fughe
- Porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d'aria  e vetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore verso l'operatore ed una maggiore efficienza.
- Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia
- maniglia con apertura a destra e sinistra
- Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale
- Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia ddel vano ventilatore
- Protezione contro i getti d'acqua IPX5
DISPONIBILE NELLA VERSIONE ELETTRICA NAEV101 E NELLA VERSIONE NAGV101
-
Dotato di funzione autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura.
- Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T


Specifiche tecniche

    Capacità 10 x 1/1 GN
    Interasse teglie mm. 70
    Numero di pasti 80/150
    Dimensioni esterne mm. 930 x 825 x 1040 H

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